Dużo się mówi o tym jedzeniu, ale tak naprawdę, co to jest? Skąd to pochodzi? I dlaczego podbija tak wiele domów? On edamame pochodzi z Chin i jest spożywany od ponad 2000 lat, jednak wydaje się, że w ostatnich latach mocno zadomowił się w Hiszpanii.
Co prawda wiele osób uznało ją już za typową przystawkę w japońskich restauracjach, jednak jeśli chcieliśmy ją kupić, aby cieszyć się nią w domu, trzeba było udać się do wyspecjalizowane sklepy. Na szczęście to się zmieniło i dziś znajdziemy go w większości supermarketów.
El Edamame przyszedł zostać. Podbiła wiele osób i jesteśmy pewni, że dzięki swoim wspaniałym właściwościom zdrowotnym, wartościom odżywczym i łatwości włączenia jej do naszej diety, nadal będzie pojawiać się w kolejnych domach.
Następnie omówimy szczegółowo Czym jest edamame, jego właściwości, zalety, jak go przygotować i gdzie kupić. Będziesz zaskoczony, jak łatwo można włączyć go jako codzienną przekąskę lub nawet jako część ulubionych przepisów.
Co to jest Edamame
Jak wspomnieliśmy, edamame to jest roślina strączkowa, w szczególności młode pędy soi, zebrane przed osiągnięciem przez roślinę pełnej dojrzałości. Ta cecha nadaje strąkom delikatną konsystencję i charakterystyczny smak. W rzeczywistości jego nazwa dosłownie oznacza po japońsku „fasola gałązkowa”.
To jedzenie ma fascynującą historię. Jego początki sięgają trzynasty wiek, kiedy mnich buddyjski Nichiren wspomniał o edamame w notatce z podziękowaniami dla swoich wyznawców. Później, w latach 80., zyskała większą popularność w Stanach Zjednoczonych dzięki włączeniu do japońskich restauracji spożywczych, a stamtąd rozprzestrzeniła się na resztę świata.
Na dzisiejszym rynku często można znaleźć edamame z skorupą lub bezi można je kupić świeże lub mrożone. Ze względu na swoją wszechstronność stała się znaczącym składnikiem zachodniej diety, często kojarzonej ze zdrowymi trendami, takimi jak diety wegańskie czy fitness.
Właściwości Edamame
Edamame wyróżnia się imponującym profilem odżywczym. Oprócz tego, że jest niskokaloryczny, tak jest odpowiedni dla osób z celiakią ponieważ nie zawiera glutenu, jest całkowicie wolny od cholesterolu i tłuszczów nasyconych. To jedzenie składa się z: bogata różnorodność niezbędnych mikroelementów, jako:
- Białko roślinne: Idealny dla osób poszukujących alternatywnych źródeł białka zwierzęcego.
- Włókno: Przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego i zapewnia uczucie sytości.
- Witaminy: Podobnie jak witamina C, K i B9 (kwas foliowy).
- Minerały: Wapń, żelazo, fosfor, magnez i potas.
Te składniki odżywcze sprawiają, że jest to pożywienie, które można włączyć do każdej zbilansowanej diety. Ale poza podstawowym odżywianiem edamame ma szczególne zalety, o których powinieneś wiedzieć:
Korzyści z edamame
- Ochrona układu krążenia: Nie zawiera szkodliwych tłuszczów i jest bogaty w błonnik, pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego cholesterolu), promując lepsze zdrowie serca.
- Działanie antyoksydacyjne: Zawarte w nim izoflawony pomagają zwalczać stres oksydacyjny i zmniejszają ryzyko chorób zwyrodnieniowych.
- Utrata masy ciała: Jego działanie sycące może być doskonałym sprzymierzeńcem dla osób pragnących kontrolować swoją wagę.
- Poprawiona gęstość kości: Jest idealny w profilaktyce osteoporozy, szczególnie u kobiet po menopauzie.
- Kontrola hormonalna: Dzięki izoflawonom może łagodzić objawy związane z menopauzą.
Jak jeść edamame
Jedną z głównych zalet edamame jest jego prostota przygotowania. Tradycyjnie gotuje się go poprzez gotowanie strąków w wodzie ze szczyptą soli przez 3 do 5 minut. Następnie wodę spuszcza się i podaje w misce, gorącą lub zimną.
Aby go spożyć, wystarczy wyjąć nasiona ze strąka za pomocą zębów lub dłoni, łatwo wysuwając je z łupiny. Można je doprawić sól płatkowa, odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, a nawet przypraw, takich jak pieprz, cayenne czy imbir.
Ponadto edamame można dodawać do sałatek, dań z ryżu, misek poke, a nawet jako dodatek do zup i gulaszu. Można go również podsmażyć z sosem sojowym i czosnkiem, aby uzyskać bardziej aromatyczne danie.
Gdzie kupić Edamame
Na szczęście dziś łatwo jest znaleźć edamame w dużej liczbie supermarketów. Tutaj pozostawiamy Ci kilka opcji:
- Merkadona: Dostępny w formie mrożonej po 500 gramów.
- Lidla: Dostarczany w workach 400 gramowych, także mrożony.
- Skrzyżowanie ulic: Sprzedaje świeże edamame gotowe do spożycia.
- Alcampo: Oferuje produkt mrożony w opakowaniach 300 gramowych.
Jego cena waha się zwykle od 1,80 do 3,75 euro, w zależności od marki i formatu. Niewielka inwestycja w wszechstronne i pożywne jedzenie!
Odkrycie edamame było rewolucją w podejściu do zdrowych przekąsek. Niezależnie od tego, czy będzie to przekąska między posiłkami, czy składnik Twoich ulubionych przepisów, koniecznie wypróbuj ten produkt. pyszne pożywienie który staje się ulubieńcem wielu osób.